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HEXEN CUPCAKES REZEPT

EIN LECKERES SCHOKO-PISTAZIEN-REZEPT FÜR HALLOWEEN!

Für eine Halloweenparty mit dem Motto HEXEN haben wir eine zuckersüße Rezeptidee passend zum Thema! Backen Sie elegante Cupcakes, in denen sich die Aromen von Schokolade und Pistazien vereinen! Erfolg garantiert!

Zutaten für die Cupcakes:

  • - 175 g zerhackte Schokolade
  • - 225 g weiche Butter
  • - 225 g Zucker
  • - 4 Eier
  • - 250 g Mehl
  • - 1 Päckchen Backpulver
  • - 250 ml Milch
  • - 175 g Puderzucker
  • - 1 Eiweiß

Zutaten für das Pistazien-Topping:

  • - 100 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
  • - 80 g Pistazienmus (findet man im Bio-Markt)
  • - 50 g weiche Butter
  • - 100 g Puderzucker

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Gleichzeitig die Schokolade in der Mikrowelle erhitzen, bis sie zerlaufen ist. In einer Schüssel die Butter und den Zucker verrühren und anschließend die Eier und als Letztes die Schokolade hinzugeben. Danach die Milch und das Mehl (immer von jedem abwechseln ein bisschen) sowie das Backpulver langsam hinzugeben. Achtung, dass dabei keine Klumpen entstehen.
Die Masse in Muffin-Förmchen füllen. Achtung, die Förmchen nicht bis oben befüllen, da sie beim Backen noch aufgehen! 20 Minuten im Ofen backen und dann abkühlen lassen.
Während die Muffins abkühlen, das Topping vorbereiten. Die Butter cremig schlagen mit einem Schneebesen oder Mixer. Dann den Frischkäse und das Pistazienmus hinzugeben. Mit einem Schneebesen verrühren und nach und nach den Puderzucker hinzugeben. In den Kühlschrank stellen, bis die Muffins komplett kalt sind.
Sobald die Muffins abgekühlt sind, das Pistazien-Topping in einen Spritzbeutel füllen und damit jeden Muffin in Schneckenform verzieren.
Und fertig sind die Hexen-Muffins für ein Halloween-Buffet!


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